麦麹。
今年の味噌作りは、お料理教室HAPPY GOHANさんへ。まさこさんに教わってきました。麦麹と合わせと２種類。
まさこさんに教わって、毎年味噌を作るたびにハテナ？？？となっていたことが解決。ぐるぐるーってまわす方式も斬新。どんなお味噌になるのかたのしみなこと。それにしても、いつもまさこさんは難しそうなことをシンプルに教えてくれてありがたい。おせち料理も作れるようになったし、お味噌作りのコツも覚えたし、、、、、。食べることがたのしくなる。今月はキムチ作りも習えるそうですよ。
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自然療法サロンHATI（ハティ）
